油冷机根据制冷系统原理，低温低压的液态冷媒在蒸发器里面与周围水进行热交换蒸发器吸收油的热量，蒸发成低温低压的气态，蒸发过程中冷媒温度不变，低温低压气态的冷媒进入到压缩机，经压缩机压缩，被压缩成高温高压的气态，然后进入冷凝器，在冷凝器里与室内的介质进行热交换，高温高压的气态的部份热量被介质吸收，介质温度升高，冷媒放热冷凝器变成高温高压液态，冷凝器过程温度不变，然后进入膨胀阀进行节流，节流是迅速降温的过程，冷媒变成低温低压的液态，此过程后的冷媒再进入到蒸发器进行换热蒸发，从而实现制冷系统的整个过程，这种循环是连续进行的，油才得以连续不断的制冷。
油冷机的养护知识：
1、请用中性清洗剂或肥皂清除油冷机表面的污垢。请勿使用石类、酸类剂、磨粉、钢刷、热水等清洗，保持烤漆完整；
2、检查冷凝器看其是否被污物阻塞。请用压缩空气或毛刷清除冷凝器的灰尘；
3、清除冷凝器的空气过滤网。转动过滤网使脏面向下并轻拍，或用含清洁剂的水喷过滤网洗去重灰尘。洗完后摇晃使之干燥，再装回过滤网。请每周清洗一次；
4、清洁油滤器的次数，依油的质量而定，有时可能须好几次。一般而言，当油管线连接后开始阶段是一天一次。当正常运转后大约是2-4天一次；
5、定期排水（油箱）。若是湿气相当重的场所，油箱内自然会有水分结聚于槽底，请每个月由油箱底部排油口排除水分；
6、请勿在油冷机运转之下拆除空气过滤网，因拆除时可能碰到温冷媒管或回转的风扇叶，故在进行油冷却机的检查和保养时，为维护安全起见，务必切断电源总开关；
7、万一发生故障有必要整修时，请特别注意下列事项：
（1）修护时需要使用焊具，将油冷却机从主机拆下，并将冷却器内的油排除；
（2）应注意在没有引火顾虑的场所，或在冷煤泄漏时不致影响呼吸且通风良好的地方进行作业为宜；
8、长时间停止使用时，电源总开关必须切掉，并保护本机内部及冷凝器以防有尘埃、水分附着。